Voorbeeldmenu

Drie bereidingen van knolselderij met filet van snoekbaars en groene kruidenolie

 

Salade van asperges met wilde gamba’s en een dressing van mango

 

Cappuccino van asperges met Hollandse garnaaltjes en basilicumroom

 

Op de huid gebakken parelhoender met mousseline van zoete aardappel, jus met morilles en geroerbakte asperges

 

Panna cotta met witte chocolade en diverse structuren van aardbei

Chocoladeverrassing

 

 

€ 54,– p.p.

Bijpassend wijnarrangement € 16,50 (optioneel)

Dit diner kan moeiteloos aangepast worden aan de niet-visliefhebber , vegetariër of  een eventuele allergie