Voorbeeldmenu

Drie bereidingen van knolselderij met filet van snoekbaars en groene kruidenolie

 

Salade van venkel met wilde gamba’s en een dressing van mango

 

Cappuccino van pastinaak met Hollandse garnaaltjes en basilicumroom

 

Op de huid gebakken parelhoender met mousseline van zoete aardappel, jus met morilles en spitskool

 

Panna cotta met witte chocolade en diverse structuren van bosfruit

Chocoladeverrassing

 

 

€ 54,– p.p.

Bijpassend wijnarrangement € 16,50 (optioneel)

Dit diner kan moeiteloos aangepast worden aan de niet-visliefhebber , vegetariër of  een eventuele allergie