Voorbeeldmenu

Tartaar van aardappel | pastinaak | pistache | gerookte zalm | truffelmayonaise |

Hollandse garnaaltjes | mierikswortel

 

Knolselderij uit de oven | geplukte ossenstaart | basilicummousseline |

reductie van PX sherry

 

Soepje van pompoen | op de huid gebakken snoekbaars | bieslookolie 

 

Stoof van hert | cantharel | bosui | zwarte knoflook | risotto | schorseneer

 

Panna cotta | Crema di Limoncello | structuren van braam

Chocolade

 

 

€ 58,– p.p.

Bijpassend wijnarrangement € 16,50 (optioneel)

Dit diner kan moeiteloos aangepast worden aan de niet-visliefhebber , vegetariër of  een eventuele allergie